Pré-Requisitos do Sistema HACCP
(HACCP)

Na indústria alimentar, estamos constantemente, sujeitos a vários perigos, que podem comprometer a saúde pública dos consumidores bem como a confiança transmitida pelo operador. Deste modo, através da implementação do sistema de autocontrolo, o sistema HACCP, conseguimos garantir a salubridade de todos os géneros alimentícios. Nesta formação serão abordados os pré-requisitos do sistema HACCP, que uma vez implementados, vem garantir a produção de alimentos estáveis e seguros e determinar as medidas preventivas a adotar para evitar/controlar os perigos alimentares.
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